- Réceptionner les matières premières

- Stocker les matières premières

- Participer à la prévision des besoins

- Participer à la démarche qualité

- Contrôler les matières premières

- Assurer la traçabilité des matières premières

- Détecter les anomalies

- Communiquer avec la hiérarchie, les membres de l’équipe, des tiers (fournisseurs, clientèle)

- Travailler en équipe

- Planifier l’exécution d’une fabrication

- Organiser son poste de travail pour une production donné

- Participer à la démarche qualité

- Préparer les matières premières à transformer

- Réaliser les mix à turbiner

- Réaliser les produits non turbinés

- Réaliser des produits de pâtisserie, de confiserie et de chocolaterie du glacier

- Stocker et gérer les produits finis et semi-finis

- Appliquer les règles de bonnes pratiques d’hygiène, de santé et de sécurité au travail dans l’activité

- Agir en respectant l’environnement

- Valoriser la production

- Contrôler la production tout au long du processus de fabrication jusqu’à la commercialisation

- Contrôler les postes de travail, les matériels et les locaux

- Maintenir une hygiène corporelle et vestimentaire

- Détecter les anomalies

- Communiquer avec la hiérarchie, les membres de l’équipe, des tiers, (fournisseurs, clientèle)

Français - Communiquer : écouter, dialoguer et s’exprimer - Reformuler, à l’écrit ou à l’oral, un message lu ou entendu - Évaluer sa production orale ou écrite en vue de l’améliorer - Lire, comprendre et présenter des textes documentaires ou fictionnels, des œuvres littéraires et artistiques - Rendre compte, à l’oral ou à l’écrit, d’une expérience en lien avec le métier

Histoire-géographie - Enseignement moral et civique - Maîtriser et utiliser des repères chronologiques et spatiaux : mémoriser et s’approprier les notions, se repérer, contextualiser - S’approprier les démarches historiques et géographiques : exploiter les outils spécifiques aux disciplines, mener et construire une démarche historique ou géographique et la justifier, collaborer et échanger en histoire-géographie - Construire et exprimer une argumentation cohérente et étayée en s’appuyant sur les repères et les notions du programme - Mettre à distance ses opinions personnelles pour construire son jugement - Mobiliser ses connaissances pour penser et s’engager dans le monde en s’appropriant les principes et les valeurs de la République

- Rechercher, extraire et organiser l’information

- Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité

- Expérimenter, utiliser une simulation

- Critiquer un résultat, argumenter : contrôler la vraisemblance d’une hypothèse, mener un raisonnement logique et établir une conclusion

- Rendre compte d’une démarche, d’un résultat, à l’oral ou à l’écrit en utilisant des outils et un langage appropriés

- Développer sa motricité

- S’organiser pour apprendre et s’entraîner

- Exercer sa responsabilité dans un engagement personnel et solidaire : connaître les règles, les appliquer et les faire respecter

- Construire durablement sa santé

- Accéder au patrimoine culturel sportif et artistique

- Appliquer une méthode d’analyse d’une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d’une documentation

- Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention

- Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l’environnement ou la consommation et argumenter un choix

- Communiquer à l’écrit et à l’oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté

- Agir face à une situation d’urgence